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Puré de castañas

Peladas las castañas, se ponen a hervir con agua y una zanahoria. Bien cocido esto, se saca la zanahoria; las castañas se machacan y se pasan por cedazo con un poco del agua en que se han hervido. En una cazuela se pone mantéese o aceite, pimienta y sal; se le añade el puré y se mezcla bien. Se deja cocer un poco y para presentarlo a la mesa se cuela y sirve con pedacitos de pan tostado.