Potaje de verano

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Potaje de verano

En un puchero con bastante aceite, se fríen cebolla cortada larguita, habichuelas tiernas (bajocas), patata a pedacitos, sal, un poco de azafrán, pimentón encarnado y peras de la abuela; después de bien erogado, se le añade agua, y con poco fuego se acaba de cocer.

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