Budín de seso

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Budín de seso

Se limpia, cuece y machaca un seso de ternera. Se añaden cinco cucharadas de leche, cuatro huevos, tres yemas, sal, pimienta o azúcar solo. Cuando esté bien mezclado, se pone en un molde untado con manteca, y se cuece al baño de maría o al horno.

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