VOLVER A RECETAS CON MÁS DE 100 AÑOS

Buñuelos llamados de aire

Quémese una medida de aceite y déjese enfriar; luego añádanse tres medidas de agua y dos onzas de harina de la flor y que hierva. Cuando esté bien cocida y algo dura se le echan cuatro huevos y revolviéndolo bien, se le echa en un jarro. Se pone al fuego una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente, se coge con el molde una porción de pasta y se echa en el aceite hirviendo hasta que resulte dorado. Después de hechos se les pone miel o azúcar.