Americanos

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Un kilo de harina, medio de manteca, tres onzas de almendra molida, dos huevos enteros, nueve onzas azúcar garbillado, media jícara de aguardiente.

Manipulación y trabajo para la pasta-flora; extendida la pasta sobre la mesa (del espesor de dos cantos de duro), se corta con un molde ovalado del tamaño que se desee; se ponen en latas un poco separados unos de otros; se untan con un pincel mojado con huevo batido y se polvorean con un poco de azúcar garbillado gordo, llevándolos a cocer enseguida, hasta que adquieran un color doradito.

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