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Budín de cocido

Se pone en un puchero garbanzos, carne, gallina, chorizo, morcilla blanca y tocino. Luego de cocido, se quita la piel a los garbanzos y se machaca todo lo dicho en el almirez y luego con la cuchilla. Se fríen con bastante aceite tres o cuatro calabacitas medianas, una cebolla regular, todo bien menudito, y cuando ya esta bien cocido, se revuelve todo con un par de huevos, sal y un poco de nuez moscada. Se tiene preparado un molde de flan, untado con bastante manteca para que no se pegue; se pone todo esto dentro del molde y se lleva al horno.