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Carne a la jardinera

Se fríe la carne en cazuela, añadiéndole luego el caldo, sal, especies, cebollas muy pequeñas, carlotas y alcachofas menuditas. Cuando esto esté casi cocido, se añaden una patatas pequeñas, y cuando acabe de cocerse debe quedar muy poco caldo. La carne se sirve a cortaditas en una fuente, con todas la cebollitas, carlotas, etc., alrededor, y el poco caldo que quede.