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Biftec

Cortada la carne en lonjas, se macean y se ponen a remojo con leche. Antes de freírlas se secan con un paño; se fríen con manteca o aceite bien caliente. Después de frita la carne, se coloca en una fuente untada con manteca y con perejil menudo; se le echan unas gotas de limón y para adornar la fuente, se fríen unas patatas.