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Cómo se forra un molde con la masa 1 Amasar la pasta hasta hacer un redondel de unos 4 cm. mayor que el diámetro de aquella, para poder forrar los lados hasta arriba. 2 Con el rodillo, levantar la masa y centrarla sobre el molde. Desenrollar la masa y ponerla cuidadosamente en su sitio. 3 Trabajando del centro hacia afuera, dar forma a la masa de manera que se adapte perfectamente al fondo y a los lados. 4 Para cortar el exceso de pasta, doblar el sobrante hacia afuera y pasar el rodillo: el sobrante se cortará por los bordes del molde. 5 Para igualar el borde cortado y pegar bien la masa a las paredes, presionar con los dedos alrededor del borde y por encima. 6 Perforar levemente en varios puntos con un tenedor, para dar salida al aire, si lo hubiera, e impedir que el fondo se levante al cocer.

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