GAMBAS CON PIMIENTOS

Ingredientes para 4 personas

4 pimientos verdes grandes
300gr. de gambas
3 escalonias
1 diente de ajo
1 puerro
2 dl. de vino blanco seco
1dl. de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

1. Rehogar en el aceite las escalonias y el diente de ajo, pelados y picados.
2. Agregar el puerro limpio, en rodajas.
3. Mojar con el vino y salpimentar; tapar la sartén y cocer unos minutos.
4. Pelar las gambas y quitarles la cabeza, y saltearlas en poco aceite a fuego vivo.
5. Freír los pimientos en tiras, hasta que estén hechos.
6. Servirlos con las gambas y la salsa.

 

 

 

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