QUICHE DE BEICON Y ESPUMA DE QUESO

Ingredientes para 4 personas

1 base de pizza precocinada y no muy gruesa
300 gr. de beicon ahumado picado
2 tarrinas de queso fresco tipo Philadelphia
2 claras de huevo
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 250ºC. Mientras, saltear el beicon en el aceite y salpimentar.

2. Con la batidora o a mano, montar a punto de nieve las claras y añadir poco a poco el queso. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea y espumosa. Agregar el beicon.

3. Poner la base de pizza en la bandeja del horno y verter encima la mezcla.

4. Bajar la temperatura a 150ºC. y hornear hasta que coja color.

 

 

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