VOY A HACER UN PASTEL
¡PERO LA NATA NO SUBE!

. Enfría bien la nata, el recipiente y el batidor.

. Coloca el recipiente de nata dentro de otro recipiente con hielo mientras la bates.

. Agrega una clara de huevo. Enfría y luego bate.

. Si la nata sigue sin espesarse, agrega poco a poco 3 ó 4 gotas de zumo de limón.

. La nata batida con anticipación no se cortará si le agregas una pizca de gelatina sin sabor (1 1/4 cucharaditas por la taza de nata).

. Para no salpicar cuando bates la nata con una batidora eléctrica, prueba esto: coge un papel encerado y hazle un agujero en el centro; luego pasa la varilla de la batidora por el agujero y utiliza el papel como tapadera del recipiente.